Η διαμόρφωση του καταναλωτικού κινήματος στην Ελλάδα αποτελεί βασικό άξονα των δραστηριοτήτων της Ε.Ε.Κ.Ε. από τη σύστασή της, ο οποίος, συνδέεται άρρηκτα με την ενημέρωση, ευαισθητοποίηση και κυρίως την εκπαίδευση των καταναλωτών.

Τα εκπαιδευτικά υλικά που δημιουργούνται και τα εκπαιδευτικά προγράμματα που υλοποιούνται, αξιοποιούν τις τεχνικές εκπαίδευσης ενηλίκων ενώ παράλληλα αναπτύσσεται ένα δίκτυο Εκπαιδευτών Ενηλίκων. Στόχος παράλληλος με την Εκπαίδευση των Καταναλωτών είναι η ευρύτερη ανάπτυξη των γνώσεων και δεξιοτήτων των συμμετεχόντων-εκπαιδευομένων με σκοπό τη δημιουργία ενεργών πολιτών και εν τέλει, την ενδυνάμωση της κοινωνίας των πολιτών.

Από το 2010 έχουν υλοποιηθεί εκπαιδευτικά προγράμματα σε όλη την Ελλάδα και έχουν διαμορφωθεί εκπαιδευτικά υλικά σε συνεργασία με φορείς σε εθνικό επίπεδο (Εκπαιδευτικούς Φορείς, Τοπική Αυτοδιοίκηση κλπ.) αλλά και σε ευρωπαϊκό επίπεδο μέσα με τη συμμετοχή της σε ευρωπαϊκά προγράμματα. Από την έναρξη της λειτουργίας της ΕΕΚΕ έχουν εκπαιδευτεί χιλιάδες καταναλωτές σε όλη την Ελλάδα.

Οι εκπαιδευτικές δράσεις της ΕΕΚΕ για τον Χρηματοοικονομικό Εγγραμματισμό και την παροχή συμβουλευτικής υποστήριξης των υπερχρεωμένων νοικοκυριών συμπεριλαμβάνονται στην Έκθεση του ΟΟΣΑ για την «Εθνική Στρατηγική για τον Χρηματοοικονομικό Εγγραμματισμό». Θετικά αξιολογείται το καινοτόμο σύστημα παρακολούθησης των αποτελεσμάτων των δράσεων που έχει εγκαθιδρύσει η ΕΕΚΕ το οποίο συνίσταται στην καταμέτρηση των ενεργειών υποστήριξης χρηματοπιστωτικών διαφορών από το δίκτυο στήριξης των υπερχρεωμένων καταναλωτών και του επωφελούς κοινωνικού αντικτύπου. 

Το mobile app “Traveler Rights GR”, το οποίο αναπτύχθηκε από την ΕΕΚΕ το 2018, το βιβλίο σε ηχητική μορφή με τίτλο Αλφαβητάρι του Ταξιδιώτη και τα βίντεο που τα συνοδεύουν, περιλαμβάνονται στο Consumer Education Hub (CEH) της Γενικής Διεύθυνσης Δικαιοσύνης (DG JUST) της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.

Ακολουθούν εκπαιδευτικά υλικά όπως έχουν διαμορφωθεί έως σήμερα: